ぬかづけ（糠漬け）

別名「贅沢煮」古漬たくあんを塩抜きして煮物にします。レシピはこちら （楽天レシピ）

・ナスを丸ごと漬ける時は、塩を多めにします。１５％くらいの塩の方が、漬かりは早いと思います。・キュウリなどを付ける時は、ナスよりは少なめにしてよいと思います。レシピはこちら （楽天レシピ）

黒瓜を初めて糠漬けにしてみましたおすすめですレシピはこちら （楽天レシピ）

水っぽくなってしまったぬか床、どうしていますか?専用の水抜き器も持ってないし、買うのもなぁ…スポンジやキッチンペーパーで水気を吸い取るのも手間…という時に!レシピはこちら （楽天レシピ）

近頃、ぬか漬けが簡単。取り寄せの糠床なら捨て漬しないで１日目から漬けられます。ちょっとコツのいるカブのぬか漬けをレシピにしました。レシピはこちら （楽天レシピ）

新米が出回る頃、精米所に大量の米ぬかがご自由にお持ち帰りくださいと書いてありますから無料（タダ）で美味しいぬか床が作れます。レシピはこちら （楽天レシピ）

本来は奈良漬け用のハヤトウリを簡単ですが＼(^_^)／ぬかどこに漬けてみました。レシピはこちら （楽天レシピ）

定番の大根のぬか漬け。ちょっとしたコツをご紹介。ぬか漬けにすることで栄養価もアップ！レシピはこちら （楽天レシピ）