ふきのとう

ばんけのほろ苦さと香りが春の訪れを感じさせる一品。鶴岡では「ふきのとう」のことを「ばんけ」と呼びます。レシピはこちら （楽天レシピ）

ふきのとうは日持ちしないので、新鮮なうちにしょうゆ漬けにしておくと保存性が上がり、料理に色々使えてお勧めです。レシピはこちら （楽天レシピ）

ふきのとうの香りが豚肉と合います(*^^*)レシピはこちら （楽天レシピ）

春の店先に並ぶふきのとうは可愛らしいですね。香りや苦味を楽しみながらいただくお酒は格別です。ふき味噌で春を堪能してみてはいかがでしょう。洋食にもあいますよ♪レシピはこちら （楽天レシピ）

春になると作る、ふきのとう味噌です。ご飯にもすごく合いますし、そのまま食べても、おつまみにしても美味しいです。灰汁さえ抜けば手軽に作れますよー。レシピはこちら （楽天レシピ）

あっという間に旬が過ぎてしまう蕗の薹は収穫したら即冷凍保存がオススメです。1年経っても色はそのまま！食べたい時に蕗の薹味噌、お味噌汁等に使えて便利です。レシピはこちら （楽天レシピ）

アク抜きの時間は入っていません。炒めるだけてめちゃくちゃおいしい❗️レシピはこちら （楽天レシピ）

ちょっと開いた蕗の薹でも大丈夫。レシピはこちら （楽天レシピ）