固い青梅を使って～カリカリ砂糖漬け～

とにかく新鮮な固い青梅を使ってください。梅酒用の白加賀、古城梅など皮の固い品種の方が良いと思います。冷蔵庫に保存しておくとカリカリ冷暗所だと柔らかめに。

レシピはこちら （楽天レシピ）