カット梨の酸化による変色を防ぐ方法1 2023.12.11 梨の変色はポリフェノールとポリフェノール酸化酵素という２つの酵素が、酸素と結びつく事でおこります。酸化を防ぐための方法をご紹介します。(^^) レシピはこちら （楽天レシピ）
