隠し技は3つ☆ 「美味しいしじみ汁」

隠し技は3つ☆ 「美味しいしじみ汁」

しじみは冷凍すると味が増すとのこと。いつでも使えるので便利です。これをまず酒蒸しします。次に、塩麹で旨みをプラス。この3つの隠し技で料亭のようなみそ汁に。

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