ぜんまい

春は山菜の季節ですが、我が家のワラビ畑も毎日どんどん生えてきます。収穫しても食べきれないワラビ・ゼンマイ等は灰汁抜きしてから天日干しして保存食に！(^o^)レシピはこちら（楽天レシピ）

春は山菜の季節ですが、ワラビ・ゼンマイ等は灰汁抜き必須！山菜の灰汁抜きは、最近は重曹を使う方もいらっしゃいますが、我が家の場合は、昔ながらの灰を使って…。レシピはこちら（楽天レシピ）

ご飯や麺や冷奴にのっけて食べても、そのままおつまみとしても◎レシピはこちら（楽天レシピ）

居酒屋の料理の一品という雰囲気もありますが、さっぱりしていて温かいご飯にもよく合います。お酒のおつまみにもバッチリという感じです。レシピはこちら（楽天レシピ）

ぜんまいは椎茸のように、お水につけただけでは戻りません。色々な方法があるようですが、我家では、いつもこの方法で戻しています。義母に習った方法です。レシピはこちら（楽天レシピ）

ぜんまいの水煮が冷蔵庫にあったのを忘れていました。急きょ煮物にしました。レシピはこちら（楽天レシピ）