キョフテ

Beğendili Köfte（ベーエンディリ・キョフテ）もしくは、kofteli hunkar begendi（キョフテリ・ヒュンケル・ベーエンディ）。レシピはこちら （楽天レシピ）

いつものハンバーグに目先を変えて コリアンダー クミンやカレー粉を加えてスパイシーに。ヨーグルトソースを添えてレシピはこちら （楽天レシピ）

トルコのイネギョルは、キョフテ（ミニハンバーグ）で有名。いろいろな作り方がありますが、まずは、いちばん基本のモノ。つなぎを使わないで作りました。レシピはこちら （楽天レシピ）

本当は羊挽肉とクスクスを使うようですが、なかったので合挽を使いました。ハンバーグをじゃがいもを入れたトマトソースで煮ればＯＫです。レシピはこちら （楽天レシピ）

Kadınbudu köfte(カドゥンブッドゥ・キョフテ）。トルコには変な名前のお料理がたくさんありますが、これも。作り方、白飯が入っているなど内容も不思議。レシピはこちら （楽天レシピ）

大きなトレイのコトをトルコ語でシニ（sini）といいます。あんまり大きく作っても食べきれないので、シニ・キョフテ（SİNİ KÖFTE）だけと小さく作りました。レシピはこちら （楽天レシピ）

トルコ旅行でいただいた、スパイシーな焼きハンバーグが懐かしくなり、手軽に手に入る材料で作ってみました。ラム肉の風味＆スパイスの香りがとってもエキゾチック♪レシピはこちら （楽天レシピ）