ボルシチ

赤かぶとトマトベースの赤いスープにブロッコリーの緑を添えたクリスマスカラーのボルシチ風スープビーツやサワークリームを使わず、手に入り易い食材で作ってみました。レシピはこちら（楽天レシピ）

ロシア料理として知られるボルシチ、実はウクライナの家庭料理です。いろいろなレシピがありますが、家庭で早く煮えるように野菜を小さめに切るのが庶民の味っぽくて好き。レシピはこちら（楽天レシピ）

普段あまり調理しないビーツも下ごしらえを覚えてしまえば、蕪のように気楽に料理に加えられます。レシピはこちら（楽天レシピ）

ロシア語を習っていたとき、ロシア人の先生に教わったボルシチのレシピです。レシピはこちら（楽天レシピ）

我が家で毎年つくる定番メニュー「真っ赤なボルシチ」をレシピ化。この冬、もしビーツが手に入ったら心も体も温まる真っ赤な本格ボルシチで是非体を温めてください。レシピはこちら（楽天レシピ）