発酵食品・発酵調味料

ソース・調味料・ドレッシング

紀州・和歌山発☆金山寺味噌の作り方

もろきゅうに添えたり、サンチュに巻いたり、お粥に入れたり、楽しめるお味噌です。レシピはこちら (楽天レシピ)
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すみれ味噌ラーメン

チルドラーメンのすみれが好きで。完璧ではないけどやってみます。レシピはこちら (楽天レシピ)
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♦️サバ缶カレー☆玉ねぎピーマンで!ケチャップ味

シンプルにケチャップで味付け。コンソメを入れなくても玉ねぎとピーマンの味でちゃんと奥深さがあります。ピーマンが無ければセロリや人参でも○。要は香味野菜を追加でレシピはこちら (楽天レシピ)
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なすのねぎしょうがみそ添え【和食・副菜】

焼いたなすにねぎ風味の甘めのみそを添えた一皿。和食の副菜にどうぞ。⦅ビーガン対応⦆※ねぎしょうがみそは作りやすい分量レシピはこちら (楽天レシピ)
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さけ中骨水煮缶とじゃがいものカレー煮【和食・主菜】

ほっくりしたじゃがいもとポリっとしたさけの中骨の食感が楽しい煮もの。お手頃価格で骨まで食べられるさけ中骨水煮缶とじゃがいもの相性の良さをいかした一品です。レシピはこちら (楽天レシピ)
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肉味噌うどん

夫作の男の料理。休日のランチにぴったり!レシピはこちら (楽天レシピ)
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主夫がつくるローストチキンとポテトのサラダ

ローストチキンの残りとジャガイモを使ってサラダにしました。レシピはこちら (楽天レシピ)
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柚子塩麹

柚子の香りがとってもいいです。季節の麹調味料レシピはこちら (楽天レシピ)
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ゆず麹

水不使用ゆず麹レシピはこちら (楽天レシピ)
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蒸し焼き肉だんごの黒酢あん【中華・主菜】

油控えめ♪豚肉のジューシーさと甘酸っぱい黒酢あんが絡み合う、ご飯がすすむ一品です。揚げずに蒸し焼きにし、ふっくら仕上げました。レシピはこちら (楽天レシピ)
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砂糖不使用酢飯✨

砂糖をなるべく使わないようにしているので、みりんで代用しています。レシピはこちら (楽天レシピ)
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梅酢から揚げꕤ︎︎·͜·

梅酢の酸味が美味しいです✧*レシピはこちら (楽天レシピ)
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手巻き寿司用の酢飯

子どもが好きな手巻き寿司用の酢飯の覚え書きレシピはこちら (楽天レシピ)
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かぶ(大根)の三杯酢漬け

ちょっとした一品としてどうぞ!レシピはこちら (楽天レシピ)
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白菜の梅おかか漬け

さっぱり爽やか♬レシピはこちら (楽天レシピ)
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こんなに簡単でいいの?〜醤油麹

米麹から自分で作る簡単便利な調味料のしょうゆ糀レシピはこちら (楽天レシピ)
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黒酢酢豚

黒酢料理の定番!まろやかな酸味とコク深さで本格的な味わいです。レシピはこちら (楽天レシピ)
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ご飯がすすむ!みょうが味噌

ご飯のおともに!調味料としても使えます。レシピはこちら (楽天レシピ)
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暑い日もさっぱり♪長芋のゆかり漬け

夏なのでさっぱりと、彩りきれいに漬けてみました。レシピはこちら (楽天レシピ)
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レンコンでヘルシー!【レンコンのカレーマヨピザ】

ピザ生地はほぼレンコン!とてもヘルシーなレシピです♪他のレシピはブログでも公開中↓レシピはこちら (楽天レシピ)
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超早!カニカマで!黒酢あんたっぷり〜の天津飯風

蟹の代わりにカニカマを使ったなんちゃって天津飯!黒酢を使ったトロトロあんをたっぷりかけて食べるのが美味しい〜☺️ぱぱっと作れるので忙しい日のご飯にも!レシピはこちら (楽天レシピ)
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もろきゅう 甘めの味噌

味噌を甘くしていただきます。とても美味しかったので是非試してみてください♡レシピはこちら (楽天レシピ)
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レンジで簡単!黒酢あん

簡単に作って蒸し野菜や鶏の唐揚げにかけて食べますレシピはこちら (楽天レシピ)
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めんつゆとカレー粉で★お蕎麦屋さんのカレーうどん

お腹に優しい、ココロに優しい和風カレー。めんつゆとカレー粉があれば、お蕎麦屋さんのようなカレーうどんが簡単にできます!レシピはこちら (楽天レシピ)
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とろっとほうれん草と鶏肉の鶏がら炒め

簡単おつまみレシピはこちら (楽天レシピ)
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簡単☆大根の塩麹漬け

冬はみんなでポリポリ♪大根の塩麹漬けが簡単おいしい☆レシピはこちら (楽天レシピ)
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ネギの酢味噌和え

ネギだけで大人メニューの一品です。カラシはお好みで調整してください。辛さが苦手な方はカラシ無しでも◎レシピはこちら (楽天レシピ)
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新生姜の梅酢漬け

梅酢の鮮やかな真っ赤な新生姜の甘酢漬け。梅のすっぱさがくわわって美味しいです♪塩分控えめの酢の物やお漬物が好きなので塩は気持ち少な目です。レシピはこちら (楽天レシピ)
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食欲がないときにさっぱり味☆切り干し大根の梅酢漬け

梅干を漬けたときに残った梅酢で簡単な漬け物を作りました。さっぱりしていて、食欲がないときにおすすめです♪レシピはこちら (楽天レシピ)
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人参と胡桃とレタスのサラダ

人参だけを調味して、レタスと胡瓜にからめて食べますレシピはこちら (楽天レシピ)