春の山菜 こごみの天ぷら 2021.06.17 穂先がクルンと丸まったこごみは、アクが少なく天ぷらや和え物、お浸しなどにしていただきます。 衣をつけてカリッと揚げ、岩塩や香味塩などでいただきます。 レシピはこちら (楽天レシピ)