うどの穂先と葉の天ぷら 2021.06.13 うどはアクが強く、切ったそばから変色してしまうので、酢水に切りながら浸けてアク抜きをしていきます。ほろ苦さも美味しい、うどの穂先と葉の天ぷらです。 レシピはこちら （楽天レシピ）
