春の山菜！灰or重曹or木炭で基本の灰汁抜き！

春は山菜の季節ですが、ワラビ・ゼンマイ等は灰汁抜き必須！
山菜の灰汁抜きは、最近は重曹を使う方もいらっしゃいますが、我が家の場合は、昔ながらの灰を使って…。

レシピはこちら （楽天レシピ）