アワビの下拵え&「活きアワビの踊り焼き」 2021.06.21 アワビはサッと焼くと旨みが凝縮します。網で焼くと踊るように動くところから「踊り焼き」の名が。ちょっと残酷なので見えないグリルで。 レシピはこちら (楽天レシピ)