発酵食品・発酵調味料

ソース・調味料・ドレッシング

鰆のポワレ・バルサミコソース

鰆は、たんぱく質、DHA・EPA、ビタミンB12、ビタミンDが豊富に含まれ、血栓予防、骨粗鬆症予防、血管の老化防止の効能があると言われています。レシピはこちら(楽天レシピ)
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れんこんとちくわのカレー風味炒め♬

ごはんやお酒が進みます♪ しっかり味なので、お弁当にも(#^^#)レシピはこちら(楽天レシピ)
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キュウリの粕漬け

3日間漬け、酒と味噌の味の染みたキュウリです。レシピはこちら(楽天レシピ)
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塩分不使用*塩抜き冷しゃぶ

塩分ゼロなのに、味もボリュームも満点の一皿!人気の塩抜きダイエットはもちろん、高血圧やむくみ防止にも最適な健康レシピ♪レシピはこちら(楽天レシピ)
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お酢で健康☆飲む酢☆梅サワー♪

色々なお酢で作りましたがりんご酢が一番おすすめです。レシピはこちら(楽天レシピ)
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チンゲン菜とにんじんとしめじの生姜ポン酢和え

常備菜になります!!生姜とポン酢でさっぱりな仕上がりです!!レシピはこちら(楽天レシピ)
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梅パワーに期待して♪リンゴ酢で梅サワー

青い梅が多かったので、あくぬきに水につけました。梅は疲労回復に役立つようです。暑い時には嬉しいジュースです、レシピはこちら(楽天レシピ)
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呼び塩が塩抜きのコツ☆ 「もずく三杯酢」

食物繊維が豊富で整腸作用が良いとされる沖縄産の太もずくはシャキシャキした食感で食べ応えがあります。塩抜きして三杯酢が良いですね。レシピはこちら(楽天レシピ)
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冷凍梅と梅酢で☆簡単に作れる☆梅干し

色が完熟した梅を冷凍して、梅酢に漬け込んで干した簡単な梅干しです。冷凍する事で、梅酢が早くあがるので、手早く干せます。ポイントは、オレンジ色の完熟梅を使ってね♪レシピはこちら(楽天レシピ)
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箸休めに*長芋の梅酢漬け

梅のさっぱりとシャキシャキ食感が箸休めにちょうど良いです。おつまみにも。レシピはこちら(楽天レシピ)
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子供が喜ぶ(^^)鶏胸肉とニラのニンニク醤油炒め♪

お総菜にもおつまみにも♪シンプルな調味料で、香ばしいお味です(^_^)レシピはこちら(楽天レシピ)
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ブロック肉を使わなくてもできる♪簡単美味!ポッサム

韓国料理のゆで豚を野菜で包みながら味噌だれをつけて食べるポッサムを、うちではブロック肉を使わないでお手軽に作ります♪豚肉はぷりぷり柔らかくて野菜シャキシャキ!レシピはこちら(楽天レシピ)
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行者にんにくの醤油漬け

北海道の味・・・・レシピはこちら(楽天レシピ)
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おばあちゃん直伝!ふきの煮付け

2日ぐらいすると1番味が染みて美味しいです♩レシピはこちら(楽天レシピ)
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豚バラとモヤシのポン酢かけ

レンジでチンするだけの簡単レシピです。レシピはこちら(楽天レシピ)
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【子供に好評】☆簡単☆ドライカレー

子供が「また食べたい」と言ったので掲載します(^.^)レシピはこちら(楽天レシピ)
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我が家の甘めな酢飯

やや甘めの酢飯です。いなり寿司や手巻き寿司などに(*^^*)レシピはこちら(楽天レシピ)
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パリパリ鶏のニラ醤油

パリパリに焼いた鶏肉に、さっぱりな韮醤油をかけますレシピはこちら(楽天レシピ)
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コスパ抜群♫手作り田楽味噌

必要な時に小鍋でちょっと煮詰めるだけで、とっても美味しい田楽味噌ができます(о´∀`о)市販品はもう不要です♫レシピはこちら(楽天レシピ)
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玉ねぎスライスの辛味を抜く方法

サラダに使う玉ねぎスライスを食べやすくするコツレシピはこちら(楽天レシピ)
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大戸屋風!黒酢あん煮込み

野菜を取りたい方に、栄養たっぷりですレシピはこちら(楽天レシピ)
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自家製★すし酢 米2合用 cc換算 黄金比

すし酢がなくても自分で作れますよー!レシピはこちら(楽天レシピ)
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かんたん酢で☆ご飯をすし飯に

『ミツカンかんたん酢』を使ってすし飯を作る時は、残りごはんを使う事が多いのです(^^;)自分用の覚書に。レシピはこちら(楽天レシピ)
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時短!簡単!給食メニューの磯香あえ

冷蔵庫にいつもある小松菜と節約食材のもやし。息子が好きな給食メニューに似せて作っています。レシピはこちら(楽天レシピ)
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基本の酢みそ★黄金比は2:1:1★酢味噌

これさえ作ればすぐに酢味噌和えが作れます。基本は2:1:1!レシピはこちら(楽天レシピ)
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塩麹で大根の漬物 浅漬け

塩麹に漬け込んでひと晩寝かせると、塩麹の旨み成分で、ひと味違う塩味の効いた浅漬けの出来上がります。レシピはこちら(楽天レシピ)
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牛ランプ肉ステーキプルーンソース

ハーブマリネした牛肉を焼いて甘酸っぱいプルーンのソースで頂きます。レシピはこちら(楽天レシピ)
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すし酢不要☆簡単♪酢飯の作り方

酢飯は簡単に作れます☆我が家の美味しいすし酢の黄金比率です(๑˃̵ᴗ˂̵)レシピはこちら(楽天レシピ)
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♪ローストビーフに♡粒マとバルサミコ酢のソース♪

粒マスタードとバルサミコ酢を使ったソースです。酸味と甘みのバランスが良いフルーティな味でローストビーフをさっぱり食べられます♪※総塩分量約1.0gレシピはこちら(楽天レシピ)
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梅の季節です!梅酢を作ろう!

水で割ったりオンザロックで梅ジュースとして飲みます。お料理にも使えますよ。レシピはこちら(楽天レシピ)