貝類

アワビの保存方法、さばきかた（下準備、切り方）、そして、お刺身の作り方です。お刺身には「きも醤油」も作ります。コリコリ食感のあわびをお刺身で頂きます。レシピはこちら（楽天レシピ）

刺身用の活きたあわびをステーキにしました。肝をたたいでソースにしたところがこのレシピのポイントです。レシピはこちら（楽天レシピ）

アワビは熱を加えると柔らかくなります。特に薄切りにしたアワビのバター焼きはアワビの味を損なわず柔らかいのではの弱い人でも大丈夫です。＜歯医者のお薦め＞レシピはこちら